Business Bondy Blog

Par Marlène Schiappa

Pour les connaisseurs, il y a Kebab et Kebab: les mauvais, brûlés, radins sur les frites, au pain déseché, et les bons, ceux dont on s'échange jalousement les adresses ! Un site, Kebab-frites.com a décidé d'ériger ces derniers au rang de haute gastronomie en leur attribuant des étoiles, comme dans le guide Michelin

Il est appelé « Turc » par certains et « Grec » par d’autres (ce qui est amusant quand on pense que ces deux pays sont réputés pour se déchirer)... En banlieue, le Kebab est une véritable industrie : ils ont des chiffres d’affaires à faire pâlir le McDo du coin, ils travaillent le dimanche, des familles entières sont réquisitionnées pour enfiler le tablier et poser la question fatidique : « Sauce blanche ou ketchup ? » Le Kebab fait véritablement partie des « habitus » des djeunes ou des moins jeunes ! Défiant toutes les lois du marketing, sans aucune publicité, ces sandwiches à base de viande à la provenance mystérieuse ne connaissent toujours pas la crise…